Légumes
La transformation des légumes est une industrie majeure dans de nombreuses régions du monde. La transformation de la récolte en un produit de valeur est la clé du développement économique. L’expertise et la compétence de Volta couvrent tous les aspects de la transformation des légumes ;
- Moissonneuses-batteuses
- Courroies d’admission
- Élévateurs de lavage perforés
- Lignes d’emballages finis de produits frais coupés, cuits ou congelés
Nous proposons une gamme de produits capables de manipuler des tomates chaudes, des légumes marinés, des chips ou des frites sortant du four. La plupart des usines travaillent sur de courtes saisons. Avec les solutions proposées par Volta, vous minimisez les pannes et autres processus de maintenance.
Mélanges de légumes découpés
Les consommateurs demandent désormais des aliments prêts à la consommation. Les légumes ne sont pas seulement lavés et découpés. Bien souvent, ils sont aussi mélangés, dans des salades prêtes à consommer ou emballées sous forme d’assortiments pour différentes recettes. Les bandes transporteuses utilisées pour ce processus doivent traiter des matières premières dont la forme, le contenu chimique, l’adhérence et le taux de détérioration diffèrent. Les élévateurs de cette usine étaient difficiles à nettoyer. Les tasseaux se déchiraient, ce qui a provoqué une réduction du débit, tout en exposant le tissu sur les bords de la bande et à l’intérieur des tasseaux absorbant les jus et l’eau des légumes. Nos bandes transporteuses de remplacement sont faciles à nettoyer, imperméables aux jus de légumes et aux sous-produits, de plus les tasseaux sans tissu ne se détachent pas et n’absorbent pas les jus, ce qui garantit un service durable et hygiénique.
Bandes perforées de drainage
Les opérations de lavage des usines de transformation de légumes commencent par la phase d’extraction de la terre par les tapis d’entrée, avant le lavage/rinçage réalisé avant et après l’épluchage. Les bains dans lesquels ces lavages et rinçages sont réalisés ne peuvent empêcher l’échange de l’eau après chaque chargement. Par la suite, les lots sont exposés à de l’eau déjà utilisée. Ce n’est qu’au stade final que l’on prend davantage soin de nettoyer les fruits. Il est essentiel pour les étapes ultérieures que les premiers lavages soient aussi préservé que possible de contamination pathogène et que les bandes ne conservent qu’un strict minimum de cette condition bactérienne. Les bandes Volta homogènes peuvent être perforées avec des motifs sur mesure. Les bandes sont solides et offrent un bon drainage. Les bords des perforations sont propres et n’absorbent aucune contamination.
Traitement des tomates
L’un des problèmes courants des plastiques utilisés pour les bandes transporteuses provient des dommages causés par l’exposition aux produits chimiques. Généralement, cette exposition chimique provient des opérations de nettoyage de l’usine. Un groupe de produits alimentaires contient des acides naturellement corrosifs. Des traces de cet acide sont lessivées pendant le traitement ou sont ajoutées dans les solutions de marinage. Les bandes transporteuses conventionnelles s’usent et développent rapidement des micro-fissures qui abritent à leur tour des agents pathogènes, ce qui affaiblit la courroie et provoque des pannes. Volta a développé une gamme de matériaux qui résistent à ce type de dégradation, ce qui fait de nos bandes transporteuses de ligne de traitement les plus performantes pour la transformation des légumes, surtout lorsqu’ils impliquent un processus de cuisson et d’épluchage. L’industrie de la transformation de la tomate est une énorme industrie qui repose sur un travail saisonnier où les pannes de courroie en phase de production peuvent être très coûteuses et doivent être strictement évitées.
Solutions pour la transformation des pommes de terre
La pomme de terre est le quatrième légume le plus cultivé au monde. 60 % du processus de transformation est effectué dans les pays les plus industrialisés. Des procédés similaires sont utilisés sous différents climats pour d’autres légumes à racines comme le manioc ou la patate douce, mais la pomme de terre est cultivée sur tous les continents. La transformation professionnelle des pommes de terre implique donc un débit extrêmement élevé. Différents systèmes de cultures et de processus standardisés pour la production de masse ont été développés. Cette uniformité doit encore faire face à des niveaux variables de sucres et d’amidons tout en répondant aux préoccupations des consommateurs concernant l’utilisation d’huiles saines. Les entreprises, ayant une grande responsabilité envers le public, ne peuvent faire de compromis en matière d’hygiène et Volta constitue une nouvelle norme d’efficacité et de responsabilité.
