Vegetales
El procesamiento de vegetales es un sector importante en todo el mundo. Convertir productos agrícolas en mercancías más valiosas es clave para el desarrollo económico. La experticia y competencia de Volta cubre todos los aspectos del procesamiento de vegetales:
- Cosechadoras en campo
- Bandas de alimentación
- Elevadores de lavado perforados
- Líneas de empaque de cortes de vegetales frescos, cocidos o paquetes congelados
Tenemos productos para manejar tomates calientes, vegetales encurtidos y patatas fritas o francesas sacadas del horno. Muchas plantas realizan el procesamiento en temporadas cortas. Elegir Volta evita averías y mantenimiento.
Vegetales mixtos preparados
Los consumidores exigen que en las fábricas se realicen preparaciones de alimentos avanzadas. Los vegetales no solo se lavan y cortan, sino que frecuentemente se mezclan para crear ensaladas listas para consumir, o se empacan como conjuntos de ingredientes para recetas. Las bandas que se utilizan para este proceso deben manejar materiales crudos de diferentes formas, contenido de químicos, rigidez y tasa de deterioro. Los elevadores de esta fábrica eran difíciles de limpiar. Los tacos empujadores se desprendían, reduciendo el rendimiento y exponiendo el tejido de los bordes la banda y el interior de los tacos, que absorbía jugos de los vegetales y agua. Nuestras bandas de recambio son fáciles de limpiar, impermeables a los jugos de los vegetales y subproductos, y los tacos empujadores sin tejido no se desprenden ni absorben líquidos, asegurando un servicio duradero e higiénico.
Bandas perforadas para drenaje
Las operaciones de procesamiento de vegetales en las plantas comienzan con el lavado de la tierra del campo en las bandas de alimentación, y continúa con el lavado y enjuague antes y después del pelado. Los baños en que se procesan estos lavados y enjuagues no pueden evitar el intercambio del agua luego de cada carga. Subsecuentemente, los lotes se exponen a la misma agua usada previamente. Solo hasta las etapas finales es que se presta más atención a la limpieza de la fruta. Para las últimas etapas es fundamental que los primeros lavados estén tan libres como sea posible de contaminación patogénica, y que las bandas no mantengan más que un mínimo de esta condición bacteriana. Las bandas homogéneas Volta se pueden perforar con diseños a la medida. Las bandas son resistentes y ofrecen buen drenaje, y los bordes de las perforaciones son limpios y no absorben contaminación.
Procesamiento de tomate
Una degradación común de los plásticos usados en bandas de transportadores es la causada por el daño debido a exposición química. Por lo general, esta exposición química es resultado de las operaciones de limpieza que realiza la planta. Hay un grupo de productos alimenticios que contiene ácidos naturalmente corrosivos. Los rastros de estos ácidos se filtran durante el procesamiento, o son añadidos a las soluciones de encurtido. Las bandas convencionales sufren los ataques de estos y se agrietan rápidamente y desarrollan microfisuras que alojan patógenos, debilitando la banda y ocasionando averías. Volta ha desarrollado una línea de materiales que resiste esta degradación, haciendo que nuestras bandas para líneas de procesamiento tengan en mejor rendimiento para el manejo de vegetales, especialmente cuando se trata cocinar y procesar pulpa. El sector de procesamiento de tomate es una industria enorme, que depende del trabajo estacional, por lo que una falla durante la producción es costosa y no se puede tolerar.
Soluciones para procesamiento de patatas
Las patatas son el cuarto producto agrícola más importante a nivel mundial. El 60 % del procesamiento es manejado en los países más industrializados. Se utilizan procesos similares en diferentes climas para otros productos de tubérculos, como mandioca y camotes, pero las patatas se cultivan en todos los continentes. El procesamiento de patatas empresarial depende de obtener rendimientos extremadamente altos. Para la producción en masa se han desarrollado variedades de cultivos y procesos estandarizados. A pesar de esta uniformidad, aún se deben manejar los diversos niveles de azúcares y almidones al abordar las inquietudes de los consumidores respecto al uso de aceites saludables. Las corporaciones, habiendo fortalecido su deber de cuidar la salud del público, no pueden arriesgar la higiene, por esto, Volta ofrece un nuevo estándar de eficiencia y responsabilidad.
